金沙奶黄馅的做法|亚博网页版登录界面

本文摘要:“特了咸蛋朱的奶黄馅,真香真爱吃。

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“特了咸蛋朱的奶黄馅,真香真爱吃。” 食材明细主料(25克可做到20个)咸鸭蛋黄7个低筋面粉75g玉米淀粉35g白糖90g牛奶80g淡奶油70g鸡蛋3个奶粉30g黄油45g辅料吉士粉20g(没可不特)甜香口味油炸工艺廿分钟耗时普通可玩性金沙奶黄馅的作法步骤1咸蛋朱放松水锅蒸8分钟,煮熟。

(我这是用中号鸡蛋腌制的,蛋黄较小,就多放点,做到出来沙沙的,很香。)2把牛奶,淡奶油,糖,鸡蛋配料,蒸至糖融化。3筛入低粉,玉米淀粉和吉士粉(custard powder),没有吉士粉可不敲,敲吉士粉颜色不会可爱点,味道也更香。)4蒸至没有颗粒状。

5咸蛋朱碎裂,过筛到上面的蛋奶液里。6配料。7过筛到不粘锅里。

过筛一遍,奶黄会更加顺滑。8小火炒至凝结。(如果做到包子馅,这状态就可以了,因为燕了不会更加米粉点)9关火,趁热重新加入切丁的黄油。

10蒸至黄油几乎融化,吸取。(这状态可做到包子馅。

做到月饼馅要油炸得更加腊点)11进小火,之后油炸,炒至看上去沙沙的,能剪刀成团才可。12出来成品大约500克,可做到25克的馅20个。

13保鲜膜贴满奶黄馅包在一起放凉,这样就会有推倒汗水。小窍门这方子的糖份不建议再行增加,心里不辣,讨厌辣的,根据必须冲泡。

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